Pflegehinweise allgemein
Formen aus feueraluminiertem Stahlblech (FAL):
Pflegehinweise vor dem ersten Backen:
• Einmaliges Brennen der Formen bei 200°C.
• Formen innen und wenn gewünscht außen einfetten oder einölen.
• Durch das Ölen der Außenseitenseite wird neben einem Korrosionsschutz ein farbliches Anlaufen der Formen und damit eine Reduzierung der Wärmerückstrahlung erzielt.
• Eingefettete Formen wiederholt bei 200°C ca. 30 Minuten einbrennen.
• Formen und Verbände mit Öffnung nach unten damit überschüssiges Öl oder Fett auslaufen kann.
Pflegehinweise im normalen Backbetrieb:
• Produkte nach dem Backen sofort ausformen.
• Nicht in der Form auskühlen lassen, da die Produkte sonst schwitzen und sich Feuchtigkeit bildet.
• Formen regelmäßig Reinigen und Trocknen.
• Formen einfetten um Korrosionsbildung zu vermeiden.
Formen aus Edelstahl oder Aluminium:
Pflegehinweise vor dem ersten Backen:
• Die Oberfläche von unbeschichteten Edelstahl- oder Aluminiumformen kann produktionsbedingt mit Rückständen von Stanzschmierstoffen versehen sein. Reinigung mit Spüllauge bei mind. 60°C
• Leichtes, normal übliches Einfetten der Verbände
Pflegehinweise im normalen Backbetrieb:
• Keine besonderen Hinweise.
• Feuchtigkeit vermeiden.
